2018年9月21日金曜日

CO・OPの秋の新商品をご紹介。「大山乳業の特選牛乳を使ったふんわりドーナツ」


鳥取県を中心とする酪農家が搾った、新鮮な牛乳を使ったドーナツがCO・OPの秋の新商品に登場です

大山乳業
特選牛乳を使った
ふんわりドーナツ。

うっとり三段階表現。

食べやすい個包装で、1袋8個入りです。

賞味期間は常温で60日(外袋未開封時)ありますから、買い置きにもおすすめですよ★


Point 1

「白バラ」ブランドで知られる、大山乳業の特選牛乳を使用。
大山乳業は鳥取県の酪農家で組織された酪農業協同組合で、生産者の顔が見える良質な牛乳づくりに取り組んでいます。

特選牛乳とは?
無脂乳固形分8.5%以上、乳脂肪分3.5%以上、細菌数10万/ml以下および体細胞数30万/ml以下の生乳を使用するという、公正取引協議会が定める基準を満たしたものです。

Point 2

生地には水を一切使わず、牛乳と豆乳で練りました
ひとくち食べるごとに、特選牛乳の濃厚なコクと風味が広がります♡

Point 3

ふんわりとやわらかく、軽い口あたりが魅力♪

市販のドーナツにありがちなパサつきや油のべたべた感がなく、何個でも食べられそうなおいしさを目指しました。

見た目は素朴ながらも、甘さを控えめにした上品な味わいで、こどもはもちろん、大人のおやつにもおすすめです。

Point 4

おいしさにこだわったプレミアムブランド「コープクオリティ」の商品です。


「大山乳業の特選牛乳を使ったふんわりドーナツ」は、商品案内(エコー/くらしのキャンバス/コメット/食べてSmile/バスケット)の59頁に掲載しています。

大山乳業の特選牛乳を使ったふんわりドーナツをぜひお試しください!
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2018年9月14日金曜日

Caféタイムにぴったりなケーキ、作りました。「小川珈琲 チョコとナッツのブラウニー」


10月1日コーヒーの日です。

コーヒーの新年度は10月から始まることが国際協定で定められており、この日が年度始めなのだそう。

さらに、日本では秋冬期にコーヒーの需要が高くなることから、1983年に全日本コーヒー協会によって、10月1日が「コーヒーの日」と定められました。(全日本コーヒー協会HPより)

今回は京都の小川珈琲さんが作った、コーヒーに合う♪チョコとナッツのブラウニーをご紹介します。

こんな商品です↓↓↓

食感のアクセントにアーモンドを散りばめた風味豊かなチョコレートブラウニーです。
小麦粉の15%をコーヒーフラワーに代えて、しっとりと焼き上げました。
コーヒーフラワーはチェリーの果皮と果肉をパウダー状に加工したものです。


コーヒーフラワーって???

コーヒーの果実は「コーヒーチェリー」と呼ばれています。この果実の中の種子がコーヒー豆で、果実からコーヒ豆を取り出す工程を精選と言います。精選工程の際、破棄される果肉と果皮を調理しやすい様にパウダー状加工したものが「コーヒーフラワー」です。

●小麦粉などに混ぜることで栄養価アップ
●コーヒーチェリーのような果実の香り
●グルテンフリー食品
●持続可能な食品として、コーヒ生産者の環境、社会、経済に貢献



なお、誠に恐れ入りますが、「小川珈琲 チョコとナッツのブラウニー」はご用意できる数に限りがございます<(_ _)>
注文数はお一人様2点まで、コープきんき全体で4500点を超えますと抽選となります。

コーヒーもお忘れなく

「ブレンド3 オリジナル(粉)」

中米、南米、東南アジアの3地域のコーヒー豆の特徴を活かしたブレンドです。

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スッキリした味がお気に入りの私。
友達が来た時に出したら「おいしいね。私の分も買ってほしい」と言われました。
このコーヒーだとお菓子がすごくおいしくいただけて、うれしいです。(コープしが組合員さん)
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「小川珈琲 チョコとナッツのブラウニー」と「ブレンド3 オリジナル(粉)」は、9月4回商品案内(エコー/くらしのキャンバス/コメット/食べてSmile、バスケット)の66ページに掲載しています。

おいしいコーヒー&スイーツで秋の夜長を楽しみましょう♪

「小川珈琲 チョコとナッツのブラウニー」をぜひお試しください!
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2018年9月7日金曜日

旬の味!とれたての北海道産じゃがいもで作った、期間限定ポテトチップス☆


北海道でじゃがいもの収穫が始まり、いよいよ「北海道のおいもがおいしい厚切りポテトチップス」が味わえる季節になりました今シーズン初登場ですよ~~。

北海道産じゃがいもは、昼と夜の寒暖差の大きい中で育つため、でんぷんを多く含んだホクホクの食感になります。

中でも本品には、ポテトチップスにした時に見栄えよく仕上がる、くぼみが少なくて色白な品種を使用しました。

旬の時期(主に8月~10月)に収穫した、その年のじゃがいもだけを使ってつくるため、9月~4月の期間限定でご提供しています。

<産地が見えるじゃがいもです>


素材がおいしさを左右するだけに、さまざまな工夫をしています。


・網走周辺やオホーツク海沿いを中心とした産地形成
※天候や原料事情により調達先の追加等の可能性があります。

・生産者や製造工場と連携して、定期的な農場点検を行い、まきつけから収穫までしっかりと品質管理。

・倉庫ではじゃがいもの状態に応じて、ロット毎に温度や湿度を細かく管理。最適な状態で工場に入庫できるようにしています。


「北海道のおいもがおいしい厚切りポテトチップス」は、9月3回商品案内(エコー/くらしのキャンバス/コメット/食べてSmile/バスケット)の62ページに掲載しています。

旬がつまった期間限定のおいしさをお楽しみください。

北海道のおいもがおいしい厚切りポテトチップスをぜひお試しください!
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2018年8月31日金曜日

保存料無添加。なのに長期保存可能。リッチな味わいの「クロワッサンリッチ」


見かけは普通のパンですが、コモさんのパンには、ある特徴があります。
それは「パネトーネ種」を使っていること!

ロングライフパンて何であんなに賞味期限が長いんだろう?
添加物いっぱいなんでしょ?=おいしくなさそう
と思われていた方!コモパンのひみつをご紹介いたします↓↓↓

「パネトーネ種」はイタリア北部で100年以上も前から伝統的に受け継がれている特別な酵母。空気や気候など、諸条件が揃った北イタリアの環境でしか生育できない酵母と乳酸菌が共生しています。世界でもここだけにしか生育しないパネトーネ種は非常にデリケート。コモは1年に1回イタリアから空輸して大切に培養しています。(株式会社コモHPより)

常温で賞味期間が35日もあるのは、このパネトーネ種を長時間熟成発酵させているからなのです☺

※お届けする商品は、製造日から10日前後のものとなります。

◆水分含有量が少ない

一般のパンの水分含有量が35~38%であるのに対し、パネトーネ種でつくったパンは20%(コモ社クロワッサンの場合)と非常に低いそうです。

パンの味が損なわれたり、傷んでしまうのは、カビなどの微生物の発生と深く関わっています。パネトーネ種のパンは微生物が利用できる水分比率を示す水分活性が低いため、保存料無添加であるにも関わらず、微生物が発生しにくく、長期間にわたり、おいしさが長持ちします。

◆酸性度が高い

一般的なパンのpH値は5.2~5.3、一方コモのパンは4.5~5.2と乳酸菌の働きによってpH値が低くなっています。(pH値が低いほど、酸性が強くなり酸性度は高くなります。)

パネトーネ種に含まれる乳酸菌は、熟成発酵の過程で糖を発酵して乳酸やアルコール、酢酸、炭酸ガスを生成します。生地のpHを低下させ汚染細菌の生育を防止するため、通常のパンの賞味期間が2~3日であるのに対し、35~90日という長期保存が可能となります。

◆独特の香ばしい風味と口どけは醗酵時間の長さ


一般的なパンに使われる市販のパン酵母では発酵時間が1時間程度で済むのに対し、パネトーネ種を使用すると、10時間もの発酵時間がかかります。しかしこの手間と時間が、独特の香ばしい風味と口どけの良さを生み、自然のままの味を可能にします。

また、一般的なパンの内相は、網目構造で細かい柱が重なり合う気泡のような構造になっていますが、コモのパンの内相は、幾層にも折り重なった膜で形成されています。これはパネトーネ種でつくったパンの特長で、やわらかさ、口どけの良さは、この幾層もの膜によるものです。


メーカーさんおすすめレシピ☆
コブサラダ風サンドイッチ
彩りがきれいですね。私の大好きな具材ばかりです♡
材料、作り方の詳細はコモさんのHPをご覧ください→https://www.comoshop.jp/recipe/detail_440.html


「クロワッサンリッチ」は9月2回商品案内(エコー/くらしのキャンバス/コメット/バスケット)の50ページに掲載しています。

今回、抽選で700名様に300ポイントが当たるチャンスですよ

クロワッサンリッチをぜひお試しください!
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2018年8月24日金曜日

「いつまでもお元気で」「百歳」 敬老の日に贈る、六花亭の縁起のよいお菓子。

左:「いつまでもお元気で」右:「百歳(ももとせ)」


暑いのでまだまだ先だと思っていませんか?
9月17日は敬老の日です☺

9月1回「よりすぐり」の裏表紙では、六花亭の素敵なネーミングのお菓子の詰め合わせを企画していますよ。

翌々週お届け(9月10日~9月14日)ですので、バッチリ間に合います♪
※賞味期間は15日ですが、お届けする商品は製造後6日程度のものとなります。

お近くにお住まいでしたら、おいしいお菓子とお茶をいただきながら、のんびりと おしゃべりに花を咲かせるのが何よりの親孝行・孫孝行かもしれませんね。

六花亭の期間限定詰合せですもの。もちろん、自分用に買うのもアリです☺
こどもたちのため、まだまだ元気にがんばらねばなりませんから!(口実です)

中身はこんな感じです↓↓↓

◆百歳(ももとせ)

アーモンドの粉末でつくったスポンジとパイの間に甘酸っぱいブラックカランズジャムをサンドしました。

一個の大きさは長辺が約9センチです。

舟形のパイで大切な方の長寿をお祝いください。

◆いつまでもお元気で
※冷蔵でのお届けです。


マルセイバターサンド…六花亭の小麦粉でつくったビスケットで、ホワイトチョコレートとレーズン、北海道産生乳100%のバターをあわせたクリームをサンドした、ロングセラー商品

百歳…アーモンドの粉末にバターとたまご、ミルクを加えてつくったスポンジとパイの組み合わせにブラックカランズジャムをサンド 

ありがたき哉…ホワイト・キャラメル・ストロベリー・モカホワイト・抹茶、5種類のハート型チョコをミニサイズの丸缶に詰め合せ

大平原…北海道産のバターをふんだんに使用した、香り豊かなマドレーヌ

マルセイキャラメル…マルセイビスケットと大豆、アーモンド入りのキャラメル  

花の大地ひろびろ…苺クランチチョコとパイを合わせてストロベリーチョコレートでコーティング

おかげさま…ヘーゼルナッツとチョコレートでつくったジャンドゥーヤ入りのもなか

六花亭の詰合せをぜひお試しください!
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2018年8月17日金曜日

国産大豆100%、にがり100%。冷やっこに最適な生しぼり製法のとうふ。


吹く風に秋を感じるようにはなってきましたが、まだまだ残暑が続きますね。
みなさん夏バテなどになっていませんか?

疲労が蓄積してくると食欲も落ちがち。そんな時は、つるんと喉ごしのいい冷奴がおすすめです。(ウチの父の大好きな“あて”です☺)

雑味のない豆乳でつくった、上品な味わい。


水を十分に吸わせた生の大豆をすりつぶし、それを煮る前に絞って豆乳を取り出す「生しぼり」製法の豆腐は、すっきりとした味わいになります。

加熱せずに生の状態のまま豆乳とおからを分けるため、苦味と渋味が少なく甘みのある、なめらかな口あたりが特長です。

使い切りパックで使いやすい。


国産大豆を100%、にがり100%を使用し、120g2個パック×2の利用しやすい形状です。

また、消泡剤は使用していません。充てんタイプで日持ちするので、買い置きOKです♪

そのままで味わう冷奴から、普段のみそ汁の具まで、さまざまな料理に合う「生しぼり冷やっことうふ」ですが、育ち盛り働き盛りの家族には、ボリュームのあるメニューが喜ばれます↓↓↓




「生しぼり冷やっことうふ」は8月5回商品案内(エコー/くらしのキャンバス/コメット/バスケット)の6ページに掲載しています☺

生しぼり冷やっことうふをぜひお試しください!
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2018年8月10日金曜日

おいしいはずです、大山だもの。コープの「プレーンヨーグルト脂肪0(ゼロ)」


8月3回に引き続き、8月4回でも「お盆も生協の注文を忘れないでねキャンペーン」(ブログ担当が勝手に命名)実施中!

裏表紙全品ポイント付き&6ページに掲載の商品をいずれか1つ以上購入すると、800名様に「コープのおいしい小箱」(コープ商品詰合せセット)が当たりますよ。

今回は8月4回6ページのプレゼント抽選対象商品から「プレーンヨーグルト脂肪0(ゼロ)」をご紹介♪コープきんきで取り扱うヨーグルトの中で、人気ナンバー1の商品です。


●無脂乳固形分10.0%、乳脂肪分0.1%、脂肪0タイプのプレーンヨーグルトです。
(※栄養表示基準に基づき、「脂肪0」は100g当りの脂質が0.5g未満の場合に表示可。)

●生きて腸まで届くビフィズス菌BB-12を使用しています。

●たんぱく質は4.1g/100gとプレーンヨーグルトの約1.3倍

●メーカーは大山乳業。新鮮な無脂肪牛乳を使用し、酸味をおさえた、すっきりとした味わいです。

一年中、朝はパン食が多いわが家ですが、夏は食べやすいシリアル+ヨーグルトが人気です。
↓↓↓こんな風に層にすると、パフェのようでかわいいですね


プレーンヨーグルト脂肪0(ゼロ)をぜひお試しください!
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