寒くなるこの季節、お家であったか鍋を囲む機会もふえてきますね。突然ですが、我が家のパパさんはカニが嫌いだそうです。理由は、むくのが面倒だから(＞o＜)ノ!
でも、今週のイチオシ「しゃぶしゃぶ用生ずわいがに」なら大丈夫。"むき身"ですから、殻をむく必要がないんです。おまけにゴミが少なく、後片付けもラク☺
しゃぶしゃぶ以外にも活躍しますよ。ちょっと豪華にかにを使って、、、かにのトマトクリームパスタのレシピをご紹介↓↓↓クリスマスのメニューはこれで決まり♪
大人からこどもまで一番人気の脚の棒肉部分。
身がしっかりあり甘みもあるので満足度抜群です。
未加熱なのでかに本来の旨みが生きています。
※生食には適していませんので、必ず加熱してください。
そして、かにしゃぶは昆布だしで食べるのがおすすめ！！昆布だしは、かにの
風味や味を引き立ててくれます。
関節部の殻を若干残していますので、
持ちやすく食べやすいのが特徴です。
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＜解凍してから長時間おくと、酸化して黒くなるのでご注意ください＞
・特にずわいがには他のかにと比べて黒変しやすく、品温の上昇（解凍など）が
進むと短時間で黒変します。
・これは、かにのたんぱく質がアミノ酸を作り出し、それが酵素によって
黒色のメラニンができるため。
・自然現象で食べても害はありませんが、それを料理すると、料理自体が
黒くなってしまいます。
・調理する直前に、流水で表面の氷の膜を洗い流すくらいの解凍で十分です。
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かにのトマトクリームパスタ
材料 |
しゃぶしゃぶ用生ずわいがに…150g
トマト …1個 玉ねぎ …1/2個
スパゲッティ …160g 赤唐辛子（小口切） …1本分
塩・胡椒 …各少々 粗びき黒胡椒 …適宜
Ａ）オリーブ油 …大さじ1、 にんにく（みじん切）…1片分
Ｂ）牛乳 …1/2カップ、 バター …大さじ2
＜作り方＞（1）かには半解凍して身を食べやすく切る。トマトは湯むきしてざく切り、
玉ねぎはみじん切りにする。
（2）フライパンにＡを熱し、香りが出たら（1）、赤唐辛子を加えてかにを
粗くほぐしながら炒め、塩、胡椒をふる。Ｂを加えてひと煮する。
（3）スパゲッティは袋の表示通りにゆで、（2）に加えてサッと混ぜ合わせる。
粗びき黒胡椒をふって調味する。
●おすすめ献立
ミモザサラダ、バケット
もちろん、天ぷらやフライでもお召し上がりいただけます☆
