年末年始の準備にコレ1本！味付がパッと決まります☆

「白しょうゆ」+「だし」＝白だし。

大豆の比率が少なく、色が薄い白しょうゆをベースに、かつお節・昆布などのだしを利かせた、薄めて使う料理だしが今週のイチオシです。

お好みで砂糖、しょうゆ、みりんなどの調味料を加えれば、
ご家庭の味に☺

お鍋にお煮しめ、お雑煮など、年末年始の準備に頼れる
1本です！





料理の色がきれいに仕上がる♪

べースになる白しょうゆは、大豆の比率がうすくちしょうゆよりも少なく、
色がつきにくいのが特徴です。

煮物などのお料理が、素材の色を生かした、美しく風味豊かな仕上がりになります。

好みの濃さに薄めるだけで、煮物、茶わん蒸し、お吸い物、うどん、おでん、鍋物、
カレーの隠し味など、いろいろな料理に使えます。洋風なメニューも含め、白だしを
使った色々なレシピをご紹介します↓↓↓

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★手料理の定番。肉じゃが 

材料

牛こま切れ　…100g
（もしくはバラ肉）
じゃがいも　…2個
玉ねぎ　　　…1個
絹さや　　　…4枚
油　　　　　…大さじ1
Ａ）白だし　…大さじ2強
　　水　　　…1＋1/2カップ
　　酒　　　…大さじ1

【作り方】

（1）牛小間切れは、冷凍であれば半解凍する。じゃがいもは皮をむいて4つに切り、
水にさらして水気をきる。玉ねぎは縦半分に切って1cm幅に切る。絹さやは塩ゆでし、斜め半分に切る。

（2）鍋に油を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったらじゃがいも、玉ねぎを加えて
炒め合わせる。

（3）全体に油が回ったら、Aを注ぎ、強めの中火にかける。煮立ったらアクを取り、
落としぶたをして弱めの中火で10～15分煮る。

（４）器に盛り、絹さやを添える。

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★お肉の旨みがじゅわ～っ♡ロールキャベツ和風仕立て

 

材料

ロールキャベツ　…4個
トマト　　　　　…1個
青ねぎ（小口切）…適宜
Ａ）白だし　　…1/4カップ
　　水　　…1+1/4カップ
Ｂ）生姜汁　　…1/3片分
　　塩・胡椒　…各適宜

【作り方】

（1）トマトは粗みじん切りにする。

（2）鍋に凍ったままのロールキャベツと（1）、Ａを入れて煮立てる。ふたをして
弱火で約40分煮込み、Ｂで調味し、器に盛って青ねぎを散らす。

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★なんだかオシャレ～✌ 豚と野菜の白だし鍋　バター風味

材料

豚バラうす切　　　…300g
しめじ　　　　　　…200g
ブロッコリー　　　…1株
白菜　　　　　　　…1/4玉
エリンギ・白ねぎ　…各2本
人参　　　　　　　…1/2本
きぬとうふ　　　　…1丁
バター　　　　　　…20g
Ａ）水　　　　…5カップ
　　白だし　　…大さじ3

【作り方】

（1）しめじとブロッコリーは小房に分け、白菜はざく切りにする。エリンギと豆腐は
食べやすく切り、白ねぎは斜め切り、人参は短冊切りにする。

（2）鍋にＡを煮立て、解凍した豚肉を入れる。色が変わったら（1）を加えて煮、
火が通ったらバターを加える。